Avocado-Toast mit Leinöl und Chiasamen

Avocado-Toast mit Leinöl und Chiasamen

Dieses einfache, aber nährstoffreiche Frühstück oder Snack kombiniert die gesunden Fette der Avocado mit den Omega-3-Fettsäuren aus Leinöl. Der frische, cremige Avocado-Aufstrich wird mit einem leckeren Leinöl-Dressing verfeinert, das dem Toast eine zusätzliche gesunde Note verleiht. Chiasamen runden das Ganze mit einer Extraportion Ballaststoffen und Antioxidantien ab.

Zutaten (für 2 Portionen):

Für den Avocado-Aufstrich:

  • 1 reife Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional, für mehr Geschmack)

Für das Leinöl-Dressing:

  • 2 EL kaltgepresstes Leinöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig (optional)
  • 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Toast:

  • 2 Scheiben Vollkornbrot (oder ein Brot deiner Wahl)
  • 1 EL Chiasamen (optional)

Zubereitung:

  1. Avocado-Aufstrich zubereiten:

    • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Paste entsteht.
    • Den Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional das Paprikapulver einrühren, um dem Aufstrich mehr Tiefe zu verleihen.
  2. Leinöl-Dressing zubereiten:

    • In einer kleinen Schüssel das Leinöl, Dijon-Senf, Honig (falls verwendet), Apfelessig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer gut verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  3. Toast vorbereiten:

    • Die Brotscheiben in einem Toaster oder einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Avocado-Toast zusammenstellen:

    • Die getoasteten Brotscheiben mit dem Avocado-Aufstrich bestreichen.
    • Das Leinöl-Dressing gleichmäßig über den Avocado-Toast träufeln.
    • Mit Chiasamen bestreuen, um eine zusätzliche Portion Ballaststoffe und gesunde Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
  5. Servieren:

    • Den Avocado-Toast sofort genießen! Optional kannst du noch mit frisch gehacktem Koriander oder Basilikum garnieren, um eine frische Note hinzuzufügen.

Tipps:

  • Brotwahl: Vollkornbrot liefert mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als weißes Brot. Du kannst aber auch glutenfreies Brot oder ein anderes Brot nach Wahl verwenden.
  • Würze: Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch eine Prise Chiliflocken oder ein paar Tropfen Sriracha über den Avocado-Aufstrich träufeln.
  • Toppings: Experimentiere mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Nüssen, Tomatenscheiben oder einem pochierten Ei für eine noch sättigendere Mahlzeit.

Warum dieses Rezept so gesund ist:

  • Avocado ist eine hervorragende Quelle für gesunde ungesättigte Fette, Ballaststoffe und Vitamine (insbesondere Vitamin E und K).
  • Leinöl enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislaufsystem unterstützen.
  • Chiasamen sind kleine Nährstoffbomben, die Ballaststoffe, Antioxidantien und Protein liefern, was das Rezept noch gesünder und sättigender macht.

Dieser Avocado-Toast mit Leinöl und Chiasamen ist nicht nur ein super gesunder Start in den Tag, sondern auch eine schnelle und leckere Möglichkeit, wichtige Nährstoffe in deine Ernährung zu integrieren.

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